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Köche und Fachpraktiker in der Küche (Beiköche)

Beikoch
  • Arbeitsablaufplan erstellen
  • Herstellen von Prüfungsmenüs

(Salat, Suppe, Hauptgericht, Dessert)

  • Üben des Prüfungsablaufs (Zeitplan)
  • Warenerkennung
  • Bearbeitung von Themen des schriftlichenTeils
Koch
  • Menü nach Warenkorb erstellen
  • Warenanforderungen erstellen
  • Arbeitsabläufepläne zu den Menüs erarbeiten
  • Zubereitung der Einzelkomponenten

(Vorspeise - Hauptgang - Dessert)

  • Üben des Gesamtmenüs (Prüfungsablauf)
  • Gestaltung des Prüfungsgesprächs
  • Bearbeitung von Themen des  schriftlichen Teils 

 

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